Boulettes de dinde asiatiques

Name: Boulettes de dinde asiatiques
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sans gluten, sans produits laitiers
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de dinde hachée; 1 tasse (250 ml) de chapelure de céréales de type Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur; 3 oignons verts, émincés; 1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche hachée + quelques feuilles pour garnir; 1 oeuf biologique Irresistibles; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari; 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé; 2 gousses d’ail, hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché; Poivre au goût; 1 tasse (250 ml) de gelée d’abricots; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari; 1 gousse d’ail, hachée; 1/4 tasse (60 ml) d’eau; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort; 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché; Jus de 1 lime; 1 1/2 (375 ml) tasse de riz; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive bio Irresistibles; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché; 3 oignons verts, émincés

Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes

Particularités

Favoris

La sauce sucrée asiatique est vraiment savoureuse. Accompagnez le tout du riz au gingembre et aux oignons verts. Vous ferez un malheur!

Ingrédients

Boulettes

675 g (1 1/2 lb) de dinde hachée
1 tasse (250 ml) de chapelure de céréales de type Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur
3 oignons verts, émincés
1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche hachée + quelques feuilles pour garnir
1 oeuf biologique Irresistibles
1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
Poivre au goût

Sauce sucrée

1 tasse (250 ml) de gelée d’abricots
2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari
1 gousse d’ail, hachée
1/4 tasse (60 ml) d’eau
1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché
Jus de 1 lime

Riz au gingembre et oignons verts

1 1/2 (375 ml) tasse de riz
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive bio Irresistibles
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
3 oignons verts, émincés

Préparation

Boulettes

Placer la grille au centre du four préchauffé à 400°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, la chapelure de céréales de type Rice Krispies, les oignons verts, la coriandre, l’oeuf, le tamari, l’huile de sésame grillé, l’ail, le gingembre et le poivre. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et déposer sur une plaque à biscuits. Cuire au four 25 minutes.

Sauce sucrée

Dans une petite casserole, cuire à feu très doux tous les ingrédients de la sauce en brassant au fouet jusqu’à ce que la préparation soit fumante.

Riz au gingembre et oignons verts

Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
Dans une petite poêle, dorer les oignons verts et le gingembre dans l’huile à feu moyen durant 2 minutes. Verser sur le riz. Servir avec les boulettes de dinde et la sauce sucrée.

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