Boulettes de dinde asiatiques

Boulettes

• 675 g (1 1/2 lb) de dinde hachée
• 1 tasse (250 ml) de chapelure de céréales de type Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur
• 3 oignons verts, émincés
• 1/3 tasse (80 ml) de coriandre fraîche hachée + quelques feuilles pour garnir
• 1 oeuf  
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce tamari
• 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché
• Poivre au goût

Sauce sucrée

• 1 tasse (250 ml) de gelée d’abricots
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce tamari  
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
• 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché
• Jus de 1 lime

Riz au gingembre et oignons verts

• 1 1/2 (375 ml) tasse de riz
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché
• 3 oignons verts, émincés