Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de noix de coco râpée sucrée
- 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble, hachées
- 1/4 tasse (60 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
- 3 blancs d’oeufs
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) d’essence d’amande
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la noix de coco, les pépites de chocolat, les noix de Grenoble et la farine.
- Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs et l’essence d’amande jusqu’à l’obtention de pics mous.
- Verser les blancs d’oeufs sur les ingrédients secs et bien mélanger.
- Façonner des boules d’environ 2 c. à soupe à l’aide d’une petite cuillère à crème glacée ou avec les mains et déposer sur la plaque à biscuits.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.
- Laisser refroidir avant la grande dégustation.
Bon à Savoir
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