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Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi

Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi

  • Portions 14 bouchées
  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 20 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Sans produits laitiers

Des bouchées qui restent marquées dans la mémoire! Juste assez épicées avec une touche sucrée. Vraiment bon!

Des bouchées qui restent marquées dans la mémoire! Juste assez épicées avec une touche sucrée. Vraiment bon!

Ingrédients

Bouchées de homard épicé

Mélange de chapelure à la noix de coco

Mayo avocat-wasabi

  • 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à thé (5 ml) de wasabi
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, bien lavé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 avocat
  • 1 pincée de sel

Préparation

Bouchées de homard épicé

  1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des bouchées. Réserver.

Mélange de chapelure à la noix de coco

  1. Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec la noix de coco et le sel.
  2. Dans une deuxième assiette creuse, battre l’oeuf légèrement.
  3. À l’aide de deux cuillères à soupe, façonner les quenelles de homard avec environ 3 c. à soupe (45 ml) du mélange pour chacune. Tremper dans l’œuf et égoutter légèrement. Bien presser les bouchées dans le mélange de chapelure pour bien les enrober Déposer sur la plaque à biscuits.
  4. Badigeonner le dessus des boules d’un peu d’huile.
  5. Cuire au four 20 minutes.

Mayo avocat-wasabi

  1. Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Servir avec les bouchées de homard épicées.
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