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Bouchées de chou-fleur et mayo asiatique
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Bouchées de chou-fleur et mayo asiatique
- Portions environ 36 bouchées
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 25 minutes
Particularités
Des bouchées végés pour le temps des fêtes, un must!
Des bouchées végés pour le temps des fêtes, un must!
Ingrédients
Bouchées de chou-fleur
- 1/2 tasse (125 ml) de lait de soya ou d’amandes
- 2 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de poudre ou farine d’amandes
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 chou-fleur en fleurettes
- 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de Rice Krispies sans gluten, obtenue au mélangeur
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame noires
Mayonnaise asiatique
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame grillé
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante sriracha
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 2 oignons verts, hachés finement
Préparation
Bouchées de chou-fleur
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin
- Dans un grand bol, mélanger le lait de soya, les oeufs, la poudre d’amandes, la sauce sriracha, le gingembre, l’ail et le sel. Ajouter les fleurettes de chou-fleur et bien mélanger jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes de liquide.
- Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure de Rice Krispies et les graines de sésame. Égoutter les fleurettes de chou-fleur et les tremper dans le mélange de chapelure en les enrobant bien. Déposer sur la plaque à biscuits et cuire 25 minutes.
Mayonnaise asiatique
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise asiatique. Servir avec les bouchées de chou-fleur.
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