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Barres énergie

Barres énergie

  • Portions 16
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 à 30 minutes
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Ces barres énergie ont fait leur preuve avec tout le monde de mon entourage; autant les grands que les enfants! Comme dans plusieurs de mes recettes, j’utilise de la purée de citrouille. C’est facile à trouver et elle donne une belle texture aux desserts. Vous pouvez la remplacer par n’importe quelle purée de courges maison tout aussi nourrissante!

Ces barres énergie ont fait leur preuve avec tout le monde de mon entourage; autant les grands que les enfants! Comme dans plusieurs de mes recettes, j’utilise de la purée de citrouille. C’est facile à trouver et elle donne une belle texture aux desserts. Vous pouvez la remplacer par n’importe quelle purée de courges maison tout aussi nourrissante!

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide, sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco non sucrée, en flocons
  • 1/3 tasse (80 ml) de poudre d’amandes
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues ou graines de chanvre
  • 3/4 tasse (180 ml) d’amandes, hachées grossièrement
  • 1/2 tasse (125 ml) de dattes, hachées
  • 3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat noir sans produits laitiers
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1 gros oeuf
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile de pépin de raisins
  • 1/2 tasse (125 ml) de miel
  • 3/4 tasse (180 ml) de purée de citrouille
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F. Graisser un moule de 9 X 13 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans un bol, mélanger les neuf premiers ingrédients. Réserver.
  3. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’oeuf, l’huile, le miel, la purée de citrouille et la vanille.
  4. À l’aide d’une spatule, ajouter le mélange d’ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans le moule en pressant fermement pour égaliser la surface. Cuire de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la préparation soit dorée.
  6. Laisser tiédir dans le moule, sur une grille.
  7. Couper en 16 barres.
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