sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Banana Split caramélisé aux framboises, cajous et érable

Voici ma version du fameux «Banana Split»! C’est décadent!! À s’offrir absolument au moins une fois par été!!!

Portions 4
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

Cajous grillés

  • 1 tasse (250 ml) de cajous salés
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

Banana split

  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de margarine sans produits laitiers
  • 4 bananes tranchées en 2 sur le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe (15 ml) de rhum
  • 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco en conserve, bien brassé
  • Crème glacée de noix de coco, sans produits laitiers
  • 1 tasse (250 ml) de framboises

Préparation

Cajous grillés

  1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les cajous avec le sirop d’érable et la cannelle.
  3. Étendre le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule. Cuire 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.
  4. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  5. Hacher les cajous caramélisés grossièrement.

Banana Split

  1. Dans une poêle antiadhésive, porter le sirop d’érable et la margarine à ébullition et cuire 1 minute.
  2. Déposer les bananes, côtés coupés dans le sirop d’érable et cuire durant 1 minute maximum en arrosant pendant la cuisson sans les retourner. Ajouter le rhum et cuire encore 1 minute. À l’aide d’une spatule, retirer délicatement les bananes et les déposer dans des assiettes à banana split.
  3. Ajouter le lait de coco dans le mélange de sirop d’érable et bien brasser à l’aide d’un fouet à feu moyen pour obtenir un caramel. Réserver.

ASSEMBLAGE

  1. Déposer 2 boules de crème glacée dans chaque assiette, parsemer de framboises, de cajous grillés et arroser d’un filet de caramel.
    Pouvez-vous vous imaginer combien c’est bon cette recette-là? Y’a tout ce qui faut là dedans pour être heureux!

Comme tous les produits d’érable, le sirop d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Il est un indispensable dans ma cuisine, c’est un de mes petits Plus préférés! Mettez-en un peu, beaucoup, mais surtout passionnément!

Comme tous les produits d’érable, le sirop d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Il est un indispensable dans ma cuisine, c’est un de mes petits Plus préférés! Mettez-en un peu, beaucoup, mais surtout passionnément!