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Banana Split caramélisé aux framboises, cajous et érable
Ingrédients
Cajous grillés
- 1 tasse (250 ml) de cajous salés
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
Banana split
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de margarine sans produits laitiers
- 4 bananes tranchées en 2 sur le sens de la longueur
- 1 c. à soupe (15 ml) de rhum
- 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco en conserve, bien brassé
- Crème glacée de noix de coco, sans produits laitiers
- 1 tasse (250 ml) de framboises
Préparation
Cajous grillés
- Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les cajous avec le sirop d’érable et la cannelle.
- Étendre le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule. Cuire 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Hacher les cajous caramélisés grossièrement.
Banana Split
- Dans une poêle antiadhésive, porter le sirop d’érable et la margarine à ébullition et cuire 1 minute.
- Déposer les bananes, côtés coupés dans le sirop d’érable et cuire durant 1 minute maximum en arrosant pendant la cuisson sans les retourner. Ajouter le rhum et cuire encore 1 minute. À l’aide d’une spatule, retirer délicatement les bananes et les déposer dans des assiettes à banana split.
- Ajouter le lait de coco dans le mélange de sirop d’érable et bien brasser à l’aide d’un fouet à feu moyen pour obtenir un caramel. Réserver.
ASSEMBLAGE
- Déposer 2 boules de crème glacée dans chaque assiette, parsemer de framboises, de cajous grillés et arroser d’un filet de caramel.
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