sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse

Banana Split caramélisé aux framboises, cajous et érable

Portions 4
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans œufs - Végétalien

Ingrédients

Cajous grillés

  • 1 tasse (250 ml) de cajous salés
  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle

Banana split

  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de margarine sans produits laitiers
  • 4 bananes tranchées en 2 sur le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe (15 ml) de rhum
  • 1/3 tasse (80 ml) de lait de coco en conserve, bien brassé
  • Crème glacée de noix de coco, sans produits laitiers
  • 1 tasse (250 ml) de framboises

Préparation

Cajous grillés

  1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les cajous avec le sirop d’érable et la cannelle.
  3. Étendre le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule. Cuire 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.
  4. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  5. Hacher les cajous caramélisés grossièrement.

Banana Split

  1. Dans une poêle antiadhésive, porter le sirop d’érable et la margarine à ébullition et cuire 1 minute.
  2. Déposer les bananes, côtés coupés dans le sirop d’érable et cuire durant 1 minute maximum en arrosant pendant la cuisson sans les retourner. Ajouter le rhum et cuire encore 1 minute. À l’aide d’une spatule, retirer délicatement les bananes et les déposer dans des assiettes à banana split.
  3. Ajouter le lait de coco dans le mélange de sirop d’érable et bien brasser à l’aide d’un fouet à feu moyen pour obtenir un caramel. Réserver.

ASSEMBLAGE

  1. Déposer 2 boules de crème glacée dans chaque assiette, parsemer de framboises, de cajous grillés et arroser d’un filet de caramel.
    Pouvez-vous vous imaginer combien c’est bon cette recette là? Y’a tout ce qui faut là dedans pour être heureux!

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