Ingrédients
Ananas grillé au rhum et à la lime
- 1 ananas, en tronçons
- Jus de 2 limes
- 1/4 de tasse (60 ml) de rhum brun
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piments de forts
- 8 brochettes de bois, trempées dans l’eau 15 minutes
- Noix de coco râpée grillée, pour parsemer
- Yogourt de coco, pour servir
Préparation
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger l’ananas avec le jus de lime, le rhum brun, le sirop d’érable, le sel et les flocons de piments forts. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Égoutter le tronçons d’ananas, les enfiler sur des brochettes et les griller 3 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade à quelques reprises.
- Déposer les brochettes d’ananas grillés dans un plateau de service. Parsemer de noix de coco râpées grillées et servir avec le yogourt de coco.
Bon à Savoir
Saviez-vous que?
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