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Agneau
Garniture
Si votre cocotte a tendance à brûler lorsque vous saisissez la viande, n’hésitez pas à arroser le fond du chaudron avec du bouillon ou du vin et bien racler le fond. Verser ensuite le liquide obtenu sur la viande cuite et recommencer ensuite à saisir le reste de la viande dans l’huile.