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Salsas maison

Salsas maison

  • Préparation Environ 10 à 15 minutes chacune
Particularités
  • Sans gluten
  • Sans œufs
  • Sans produits laitiers
  • Végétarien

Faire une salsa, c’est tout simple, mais ça peut vraiment faire la différence dans un plat! Je vous suggère 4 recettes de salsas qui ont bien fait leurs preuves chez moi!

Faire une salsa, c’est tout simple, mais ça peut vraiment faire la différence dans un plat! Je vous suggère 4 recettes de salsas qui ont bien fait leurs preuves chez moi!

Ingrédients

Salsa de maïs et mangues

  • 2 tasses (500 ml) de maïs en grains
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises jaunes, en dés
  • 1 mangue, en petits dés
  • 1/3 de tasse (80 ml) de coriandre hachée finement
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’échalote française hachée très finement
  • Jus et zeste de 1/2 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou de sirop d’érable
  • Sel et poivre

Salsa de melon d’eau et menthe

  • 4 tasses (1 L) de melon d’eau en dés
  • 1 oignon vert, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de piments jalapenos marinés et tranchés en pot, bien égouttés et hachés
  • 1/3 de tasse (80 ml) de menthe hachée
  • Jus de 1 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sumac (facultatif)
  • Sel et poivre, au goût

Salsa verde aux pistaches

  • 1/2 tasse (125 ml) de persil italien haché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de basilic haché finement
  • 1/3 tasse (80 ml) d’aneth haché finement
  • 1/3 tasse (80 ml) de pistaches grillées hachées finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
  • 3 oignons verts hachés finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, bien rincés et hachés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel ou de sirop d’érable
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
  • 1 pincée de flocons de piments forts

Salsa de kiwis, melon au miel et aneth

  • 3 kiwis, pelés et coupés en dés
  • 1 tasse (250 ml) de melon au miel, en dés
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • Jus et zeste de 1 lime
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno sans les pépins, haché très finement
  • Sel et poivre

 

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salsa choisie!
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