Ingrédients
Salsa de maïs et mangues
- 2 tasses (500 ml) de maïs en grains
- 1 tasse (250 ml) de tomates cerises jaunes, en dés
- 1 mangue, en petits dés
- 1/3 de tasse (80 ml) de coriandre hachée finement
- 1 c. à soupe (15 ml) d’échalote française hachée très finement
- Jus et zeste de 1/2 lime
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou de sirop d’érable
- Sel et poivre
Salsa de melon d’eau et menthe
- 4 tasses (1 L) de melon d’eau en dés
- 1 oignon vert, haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de piments jalapenos marinés et tranchés en pot, bien égouttés et hachés
- 1/3 de tasse (80 ml) de menthe hachée
- Jus de 1 lime
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sumac (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Salsa verde aux pistaches
- 1/2 tasse (125 ml) de persil italien haché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de basilic haché finement
- 1/3 tasse (80 ml) d’aneth haché finement
- 1/3 tasse (80 ml) de pistaches grillées hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 3 oignons verts hachés finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, bien rincés et hachés
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de miel ou de sirop d’érable
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1 pincée de flocons de piments forts
Salsa de kiwis, melon au miel et aneth
- 3 kiwis, pelés et coupés en dés
- 1 tasse (250 ml) de melon au miel, en dés
- 2 oignons verts, hachés finement
- 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel ou de sirop d’érable
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- Jus et zeste de 1 lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno sans les pépins, haché très finement
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salsa choisie!
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