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Wraps au poulet, pomme et basilic
Wraps au poulet, pomme et basilic
- Portions 4
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Congélation Les crêpes se congèlent. Je les empile en plaçant un papier parchemin entre chacune d'elles pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Particularités
Avec des crêpes!
Je suis tellement fière de cette recette de wraps avec des crêpes! Je n’arrivais pas à trouver des tortillas sans gluten à mon goût et l’idée de ces crêpes est venue de Margaux. J’ai essayé de les utiliser en wraps et bingo! Leur couleur et leur saveur sont appétissantes et elles sont remplies de bonnes choses. Bon appétit!
Ingrédients
Crêpes épinards et basilic
- 1 1/2 tasse (210 g) de farine sans gluten ou de farine régulière
- 1 3/4 tasse (430 ml) de lait d’amandes ou soya, non sucré
- 2 tasses (50 g) de bébés épinards
- 1 tasse (30 g) de basilic frais
- 2 oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- Huile d’olive, pour cuire les crêpes
Salade de poulet et pomme
- 3 tasses (450 g) de poulet cuit, en cubes
- 1 tasse (155 g) de céleri en dés
- 1 pomme verte, en petits dés
- 2 oignons verts, hachés
- 1 piment jalapeno, haché finement, sans les pépins
- 1 tasse (30 g) de basilic, haché
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre, au goût
- 2 concombres libanais, en bâtonnets
- 1 tasse (25 g) de roquette
Préparation
Crêpes épinards et basilic
- Déposer tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Dans une grande poêle antiadhésive bien chaude à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et cuire les 4 crêpes, en étendant bien le mélange pour obtenir des grandes crêpes, environ 1 1/2 minute par côté. Laisser refroidir les crêpes au frigo.
Salade de poulet et pomme
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les concombres et la roquette.
Assemblage
- Répartir les concombres et la roquette dans le haut de la crêpe. Ajouter le mélange de salade de poulet au centre et ramener l’extrémité du bas par dessus. Ramener les deux côtés de la crêpe vers le centre et emballer les wraps dans un papier parchemin.
Vous pouvez aussi vous simplifier la tâche en déposant tout simplement les ingrédients au centre des crêpes et en roulant le tout. Ça sera tout aussi bon!
Bon à Savoir
Ces crêpes se congèlent très bien alors si vous voulez doubler la recette pour en avoir en extra, c’est parfait!
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