sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Granolas au cacao, cajous et pacanes
Portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Rendement 4 tasses
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Ingrédients
  • 2 tasses (500 ml) de gros flocons d’avoine sans gluten
  • 1 tasse (250 ml) de noix de cajous
  • 1 tasse (250 ml) de pacanes
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues
  • 1/4 tasse (60 ml) de graines de chanvre
  • 1/4 tasse (60 ml) de cacao
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5ml) de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
  • 1/2 tasse (125 ml) de miel
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de cerises séchées

Bon à savoir

Il est important de chauffer le four à 300°F car sinon les granolas grilleront trop rapidement. Il faut aussi ajouter les cerises séchées à la sortie du four car autrement, si vous les mettez à cuire en même temps que le reste des ingrédients, elles brûleront.

Ne vous inquiétez pas si le granola semble mou à la sortie du four, il deviendra croquant en refroidissant.

Finalement, n’hésitez surtout pas à doubler la recette, les granolas se conservent facilement un bon deux semaines!

Préparation
  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 300°F.(important!) Tapisser 1 plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les cajous, les pacanes, les graines de lin et de chanvre, le cacao, la cannelle et le sel.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel et les blancs d’oeufs. Verser sur les ingrédients secs et mélanger afin que le tout soit bien humecté.
  4. Répartir le mélange sur la plaque en utilisant tout l’espace et cuire 40 minutes.
  5. Laisser refroidir sur une grille et ajouter les cerises séchées.
  6. Briser en morceaux et conserver dans un pot Masson. Préparez-vous, vous deviendrez accro à ces granolas!

Bon à savoir

Il est important de chauffer le four à 300°F car sinon les granolas grilleront trop rapidement. Il faut aussi ajouter les cerises séchées à la sortie du four car autrement, si vous les mettez à cuire en même temps que le reste des ingrédients, elles brûleront.

Ne vous inquiétez pas si le granola semble mou à la sortie du four, il deviendra croquant en refroidissant.

Finalement, n’hésitez surtout pas à doubler la recette, les granolas se conservent facilement un bon deux semaines!

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