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La romesco
La romesco est une sauce espagnole qui a traversé le temps et ce n’est pas pour rien! Tout va au mélangeur et il n’y a pas de cuisson sauf griller les amandes et c’est ce qui donne ce goût exceptionnel à la sauce. Rapide, colorée et polyvalente, elle les pâtes, le poulet, les grillades ou le poisson. Elle peut aussi servir de base pour une vinaigrette en y ajoutant du vinaigre et de l’huile.
Rendement 1 1/3 tasse (325 ml)
Préparation 15 minutes
L’«alfredo» au chou-fleur
Une sauce sans produits laitiers, moins grasse et plus santé que sa version originale classique. Elle est parfaite pour en passer une petite vite aux enfants qui ne veulent pas manger leurs légumes! Sauce infaillible à avoir sous la main pour vos végétariens!
Rendement 2 1/2 tasses (625 ml)
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Sauce arachide coco
Une sauce express sans cuisson de type vinaigrette qui peut accompagner les salades, les légumes et qui peut être servie avec une viande, des crevettes grillées ou du tofu
Rendement 1 1/2 tasse (375 ml)
Préparation 10 minutes